Leonidas 70% bar 試食

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09/29
1.修正後味。
2.新增項目：外觀。
10/01
1.修正外觀。
---ｅｎｄ---

失眠了…

比利時官方網站
台灣官方網站
簡介：Leonidas曾經在台灣出現過一陣子，但是後來並沒有記錄是因為什麼原因而撤櫃離開台灣。直到去年才又有代理商引進，目前只在台北有兩個店面。會想試吃，是因為ptt food板的精華區有介紹過，但是當我去找時，該品牌消失在台已久，直到我前些日無意間在信義區逛街時發現，才購買了一條來試食。

包裝：★★☆☆☆
　　中規中矩，如同一般的bar，以顏色做為區分標準，無中文標示。提袋堪稱實用，但非原廠製，無收藏價值。
外觀：
　　目前對巧克力斷面這件事還沒有研究，待請教眾高手之後再發表心得。

引用饞黨主席提供的答案：

氣泡與否，幾乎是製作巧克力不可避免的問題，不過不是重要問題。

巧克力成漿狀預備凝結，通常會進入模具之中，無論是片狀瓦狀或是塊狀，商業巧克力多會有特定模具，高濃度巧克力將倒進模具後，是有去氣泡的動作，以免氣泡影響外觀完整度，比如氣泡產生在MARK上，缺了一角的MARK還挺難看的不是嗎?

但是氣泡必定會產生在巧克力漿狀物體裡，只能盡量去除，無法完全迴避，就算用超音波震動法也是一樣。現代生產技術上，已經把氣泡降到極低限度，九成以上不會有問題。而氣泡不會影響風味，所以我認為是沒有關係的事。

香氣：★★☆☆☆
　　除了剝開瞬間有可可香味外，無其他味道散發；若不剝開，幾乎聞不到味道。
前味：★★☆☆☆
　　雖然是70%的產品，在口中溶開的第一個瞬間仍然是淺淺的甜味。我不愛。
中味：★★☆☆☆
　　可可完整化開後，苦味稍強，蓋過甜味，但未完全壓過。
　　除了苦味與甜味交互作用外，並無其他任何味道，直言之，沒有特色。（其他30%都是糖？）
後味：★★☆☆☆
　　進入喉嚨之情形算是順口（夠綿密），除了稍強的苦味，在末端的階段會有些許的甘味回吐。
餘韻：★☆☆☆☆
　　吃完之後回吐之氣息幾無可可之香氣。
　　並可可味在口中殘留時間不持久，約莫1分鐘內即逝。

　評：作為Leonidas所推出最高百分比的bar，這樣的表現並不佳，如果該品牌所製作的巧克力產品皆是以此味為底，那不免令人失望。希望該牌的其他產品能有不一樣的表現。
　　另外，我一定要提一點，買了這麼久的巧克力，只有極少數的機會曾遇過折扣或是買xx送xx的活動。高級巧克力基本上皆以食品的精品自居，除配合百貨公司或原廠外，本身少有折扣或VIP制度，我雖然不能否認這是一種行銷手段，但是在自身經驗中，嚐試過幾款在折扣狀態下買的巧克力，實在是…難吃…。所以我很粗淺的認為：好吃的巧克力不自眨身價，而常常特價的巧克力，請小心了。
　　目前Leonidas的巧克力bar單條價格是150，買2送一，亦即3條300(手工巧克力則無折扣)，實在是非常低(幾乎沒見過專櫃巧克力有這樣的價格)。我的建議是：如果賣這麼便宜，那直接在百貨公司超市寄賣，利潤可能還高些。如果要以專櫃的品質呈現，請貴公司考慮改進商品…

以上，是這次的試食。

下次的進度為Slitti純可可粉，敬請期待(近日毒奶事件，避避風頭XD)